반응형 전체 글39 환경적 경제적 사회적 지속 가능한 서스테이너블 커피 서스테이너블 커피는 (sustainable coffe) 안심하고 커피를 만들고 소비자는 정당한 대가를 지불하며 안정적으로 커피를 마실 수 있는 환경을 만들자는 개념에서 시작되었습니다.즉, 서스테이너블 커피는 환경적, 경제적, 사회적 지속 가능성을 고려한 방식으로 재배되고 유통되는 커피를 말합니다. 이는 커피 산업 전반에 걸쳐 지속 가능성을 촉진하며, 커피 농부, 노동자, 소비자 모두에게 긍정적인 영향을 미치는 것을 목표로 하며 여러 가지 기준과 인증을 통해 그 지속 가능성을 보증받을 수 있습니다. [서스테이너블이란?]'sustainabld' 에서 유래되었으며 지속 가능성을 말합니다. 지속 가능성은 현대 세대의 필요를 충족시키면서 미래 세대가 그들의 필요를 충족 시길 수 있는 능력을 저해하지 않는 것을 .. 2024. 8. 7. 커피 재배하기 준비, 환경, 키우기 커피 재배는 여러 단계의 과정과 세심한 관리가 필요합니다. 전체 커피 생상량의 약 70%를 차지하는 아라비카종은 세계에서 가장 널리 재배되는 커피 품종으로 부드럽고 산미와 풍미가 좋으며 스트레이트로 마시기에 적합합니다. 재배 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 종자선택 및 준비종자를 선택할 때에는 품질 좋은 커피 종자를 선택해야 하는데 직경 1~1.5cm 정도의 구형으로 반원형 종자가 마주 보는 모양으로 들어있는 열매가 맛이 달콤한 과육 안에 들어 있습니다. 파종할 때에는 껍질을 벗기지 않은 상태로 심어야 합니다. 종자는 물에 담가 건강한 것만 골라내고 발아를 촉진하기 위해 습한 환경에서 몇 일정도 두어야 합니다. 커피는 씨를 뿌리기만 하면 쉽게 자라는 나무가 아니고 관리할 때 손이 많이가고 여러 조건들.. 2024. 8. 5. 커피의 어원과 역사 그리고 생물학 커피는 커피나무에서 수확한 열매의 씨앗으로 그것을 볶아서 만든 음료입니다. 커피나무는 주로 열대지방에서 재배되며, 아라비카와 로부스타 두 종류의 나무가 있습니다. 세계적으로 인기가 많으며, 카페인 함유량과 산미와 향이 다양하여 다양한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 그럼 커피는 어디서 부터 시작이 되었으며 커피의 역사와 커피식물에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 어원커피라는 1582년 오스만 터키어 kahve에서 빌린 네덜란드어 koffie를 통해 영어로 입력되어 아랍어 qahwah에서 시작되었습니다. 이 단어는 "깨다" 또는 "분발하다"라는 뜻을 가지고 있습니다. 커피가 각성 효과가 있어서 이런 이름이 붙은 것으로 추정됩니다. 이후 터키어, 이탈리아어, 프랑스어 등을 거쳐 영어로 "coffee"로 전.. 2024. 8. 3. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음 반응형
